广东省是最早鼓励发展预制菜产业的省份。2022年，广东率先创建11家预制菜省级现代农业产业园，分别位于广州、珠海、佛山、江门、惠州、肇庆、湛江、茂名、韶关、潮州等10个地市。

 

　　一年过去，11家产业园的建设进度如何？3月4日，在首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，他们纷纷秀出了自己一年的成绩。

 

　　广州市南沙区预制菜产业园位于粤港澳大湾区几何中心，其中加工区规划1000亩以上，目前已落实建设用地237.5亩。

 

　　目前，产业园严格按照“一带（预制菜产业聚集示范带）、两核（预制菜国际贸易加工核、预制菜国内贸易加工核）、三心（全球预制菜产业科技研发中心、全球预制菜产业数字品牌中心、全球预制菜产业贸易投资中心）”的空间功能布局框架进行建设，目前产业园内共有7家实施主体，包括南沙现代农业集团、恒兴、扬翔风行、尚好菜、雪印、绿成、中大餐饮等。

 

　　当前产业园取得的阶段性成果有：1.产业园总投资2.13亿元；2.即将出台《南沙区现代农业产业园财政补助资金管理规定》《关于支持南沙区预制菜产业园发展的若干措施》；3.加快制定行业标准，已成立南沙区预制菜进出口贸易协会，正在筹建预制菜产业协会；4.挂牌广州南沙RCEP预制菜展示体验中心，打造7款优品南沙系列预制菜；5.已制定《中国（广东）自由贸易试验区南沙新区片区创新预制菜数字化发展工作方案》，发挥南沙与全球溯源体系优势，以数字赋能产业。

 

　　湛江市吴川烤鱼预制菜产业园

 

　　湛江市吴川烤鱼预制菜产业园是2022年省级现代农业产业园，该产业园以吴川烤鱼为发展重点，聚焦吴川烤鱼产业升级发展，促进吴川烤鱼实现原料养殖、加工物流、品牌营销、科技创新联动发展，构建生产、加工、科技、物流、品牌于一体的烤鱼全产业链，实现烤鱼一二三产业融合发展。

 

　　产业园空间布局为“一核两区”，其中“一核”为烤鱼加工生产核心区，“两区”为烤鱼科技研发与品牌物流重点区、烤鱼原料标准化养殖示范区。产业园实施主体共5家，共建设农业设施、产业融合、科技研发与信息支撑及农业品牌四大板块9个项目。

 

　　吴川高度重视农业品牌打造，“吴川烤鱼”区域公用品牌和湛江市吴川烤鱼预制菜产业园同步建设，相互赋能。接下来，吴川以区域公用品牌发布会为“吴川烤鱼”产业发展的新起点，整合科研院校、行业协会等各方资源，健全行业规范、产品标准，优化升级产业结构，推进“吴川烤鱼”全产业链升级发展，助力吴川打造成为“中国烤鱼之都”。

 

　　肇庆市高要区预制菜产业园

 

　　肇庆市是农业大市，全市形成了粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药6大产业的集聚发展格局。产业园总规划建设用地面积7000亩，于2022年5月正式启动建设，致力打造大湾区预制菜产业“第一园”。

 

　　目前，产业园项目已纳入2022年省重点建设前期预备项目，并录入国家重大建设项目储备库，入选2022年省级现代农业产业园。园区正在开展冷链物流和预制菜生产基地建设，预计产业园一期建成并运营达产后，可引进产业项目超100个，年产值超180亿元，年税收超7.5亿元，有力推动肇庆、高要实现预制菜上下游产业链一体化发展。

 

　　接下来，产业园将举全区之力加快园区建设，力争在建项目早日竣工投产，继续全速推进全球招商，力争上半年引进8家以上规模企业，保障原材料供给，加快建成“虾、米、猪、羊、桂”五条全产业链，量产12道罗氏沼虾预制菜，打造多个单品过亿的预制菜爆款。

 

　　佛山市顺德区预制菜产业园

 

　　为深入贯彻广东省“菜十条”及“百县千镇万村高质量发展工程”，顺德谋定而后动，连续两年把预制菜产业列入了政府工作报告里，加快推进“6个1工程”实施方案。即：出台一套支持预制菜发展的政策、建设一个预制菜产业园、设立一个预制菜产业发展基金、举办一场预制菜产业大会、打造一个预制菜研发和人才培养基地、组建一个预制菜产业联合会。

 

　　产业园按照“一园多区”模式规划布局，打造“原料采购+加工生产+冷链运输+展示销售+科研培训”一条龙发展的全链条预制菜产业园区。围绕以预制菜加工园区为主导，进行多个功能分区，产业园建设区1860亩，其中核心加工生产区面积600亩，冷链物流仓储区660亩，配套服务区600亩，已落实建设用地面积527亩，预计投资超过7.2150亿元。

 

　　接下来，顺德将继续以产业园建设为核心构建预制菜全产业链，全力将顺德打造成为“中国预制菜之都”“预制菜全产业链高地”。

 

　　江门市蓬江区预制菜产业园

 

　　江门市是大湾区重要的“米袋子”“菜篮子”和“海鲜铺子”。该区农产品产量居大湾区前列，是珠三角3个肉鸡重点市之一、4个优质水稻大县、5个生猪大县、1个蔬菜重点县、1个柑橘重点县、1个南药重点县、4个水产重点县。

 

　　目前产业园已形成“一园双核三区”的发展格局，围绕打造“中国侨都预制菜集散地、大湾区农产品批发交易中心、江门市侨乡美食文旅目的地”等“三个定位”，规划了“六大功能区”和“九大中心”，包括冷链仓储、预制菜加工、综合服务与文旅、批发交易、智能烹饪设备制造、产业融合等全链条业态。项目一期（核心区，净地730亩）计划2025年建成，建成后年产值约133.3亿元，年上缴税收2.95亿元。

 

　　惠州市博罗县预制菜产业园

 

　　惠州市博罗县拥有广东三大水系之一的东江流域，孕育了2000多年的东江文化。衍生博罗东江菜，是中华汉族饮食文化重要组成部分，属客家菜水流派，与潮州菜、广州菜并称广东三大菜系。

 

　　博罗依托“东江菜系”饮食文化，运用工业思维、工业模式、工业手段，瞄准国内国际两大市场，打造湾区规模最大、功能最全、运作模式最现代化的现代农业与食品预制菜产业集群，成为“粤港澳大湾区预制菜产业第一城”的“落脚点”和“增长极”。

 

　　目前，产业园已成功构建“1+3+4+7”发展模式。即打造一个粤港澳大湾区预制菜产业综合平台，让入园企业互补链条，形成强大产业生态；创新推出三大“东江菜系”预制菜流派，其中东江菜精髓的“惠州三件宝”—东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉已成为博罗湾区预制菜金字招牌；汇聚四大类预制菜原料供应产地，为美味预制菜提供“健康畜禽、优质禽蛋、安全水产、绿色果蔬”四大类高质量原料；创建七大预制菜高效发展体系，推进产业园全产业链升级，全价值链开发，全供应链优化。

 

　　珠海市斗门区预制菜产业园

 

　　珠海市斗门区预制菜产业园交通区位优势明显，有国家一类口岸斗门港，水域条件、通关环境良好，具有强大的集疏运能力，可快速通达广州、深圳及周边区域。

 

　　珠海市斗门区既是原材料的产地，又是产品的销地，此种优势绝无仅有。产业园以斗门智能制造经济开发区20.9平方公里为发展腹地，核心区规划总用地面积约1250亩，分三期建设。统筹布局预制菜半成品加工、包装、贮存、新形态新品类创新、预制菜装备制造等产业链环节。

 

　　目前，产业园正处在如火如荼的一期建设中，目前已建成水产品深加工厂房30万㎡，近21万吨冷库容量。已有强竞供应链、诚丰优品产业园等13家预制菜企业落户，拥有预制菜加工区、冷链物流区两大功能区。

 

　　茂名市化州市预制菜产业园

 

　　茂名是罗非鱼之都，化州市拥有全国最大的罗非鱼养殖基地。同时，化州也是生猪调出大县，这为化州市预制菜的发展提供了得天独厚的优势。

 

　　截至目前，化州市已研制出了100多种具有地方特色的预制菜，已实现标准化、量化生产的预制菜产品多达55种，2022年产值达52.58亿元。

 

　　化州市“一桌菜”预制菜产业园位于广东省中西部唯一一个全国一类革命老区的化州市东南部，产业园总投资2.015亿元。目前产业园已组建广东化州预制菜产业联盟，同时建设了8大中心，整合统筹各类资源，支持基地的建设、标准的认定、产品的认定及科技的研发等，为预制菜产业园的高质量发展提供了坚实的组织保障。

 

　　潮州市饶平县预制菜产业园

 

　　潮州市饶平县预制菜产业园坐落在中国海鮸之乡——饶平，计划投资2.12亿元，总体形成“一核两园三区”的空间功能布局，着力打造“原料生产、产品加工、冷链物流、科技研发、品牌推广、农旅融合”全产业链发展的省级现代农业产业园。

 

　　饶平县开发了金汤花胶、剁椒海鮸鱼头、鳗鱼煲等多种水产特色预制菜产品，年产量5.5万吨，年产值达50亿元。其中，以海鮸鱼为原料的鱼胶、金汤花胶等产品年产值达15亿元。基于产业优势，产业园新建了烤鳗、海鮸鱼、鲍鱼预制菜的生产线14条，新增产值超6亿元。

 

　　依托平台优势，饶平县成功举办了中国潮州菜中央厨房（预制菜）产业大会等多场活动，加快“走出去”的步伐。产品在东南亚等地区的出口量达1.1万吨，出口额超10亿元。未来，产业园将继续加快推进，为打造潮州预制菜之都贡献力量。

 

　　佛山市南海区预制菜产业园

 

　　佛山市南海区自2022年5月创建了省级预制菜产业园以来，就认真贯彻有关部署，目前产业园已初步形成了水产养殖、加工、研发、仓储物流等为一体的全产业链体系。

 

　　目前，佛山市南海区是全国最大的淡水鱼加工流通中心，也是南鱼北运的主供区，日均每运量超348吨，占全省运量的50%以上。产业园以此为基础，充分发挥市场流通优势，赋能园区做好产销和市场品牌。同时，产业园充分发挥资源要素等优势，以工业化思维发展农业现代化；发挥扶持政策优势，赋能园区高校集群规模经营。目前，产业园已经发布有关政策，并发布了全国首个《南海淡水鱼预制菜全产业链技术规范速冻调制鱼制品》团体标准，推动预制菜生产经营高效化、标准化。

 

　　未来，佛山市南海区将着重加强种业发展，加快农业用地集约开发，加快构建“三带三区”文化发展格局。

 

　　韶关市曲江区预制菜产业园

 

　　立足现有的食用菌产业园、丝苗米产业园及畜禽等主导农业产业资源优势及发展禀赋，2022年，曲江区成功申报创建广东首批、韶关首个预制菜产业园，产业园创新发展以菌蔬类为主导，兼顾各类极具粤北特色的预制菜。

 

　　目前，按照“一心两园三区一带”的功能布局发展产业园，目前正在大力推进粤北菌菇预制菜高质量产业化创新发展服务中心、善美韶州预制菜全系列开发冷链流通商贸园、特色菌蔬预制菜工厂标准化生产示范带动园等重点项目建设。

 

　　当前，产业园已研发出以下新菜品三鲜菇饺蘸菇酱、小菇酥、遥鸽舞茸养生汤、卤三珍（杏鲍菇、平菇、香菇）等十几种新菜品。未来拟重点引进以菌蔬为主导，兼顾客家特色等各类极具粤北风味的预制菜企业，倾力打造“韶州家宴”品牌，打造广东预制菜全产业链发展聚集区。