近年来，济宁食品开发区将黑蒜产业作为构建现代化大蒜深加工体系的关键环节来抓，努力增强特色农产品综合生产、加工增值和大蒜产业可持续发展的能力。着力培育以黑蒜产业、大蒜素提取等高附加值产业，努力发展壮大黑蒜产业，进一步开发科技附加值高的黑蒜深加工制品，推动黑蒜企业集群快速崛起。
　　
　　一是园区积极与国内外高等院校合作，创建了山东省大蒜产业技术创新联盟、金乡县大蒜研究所、国际大蒜产业园，把高新技术从实验室植入到黑蒜产业上，积极研发黑蒜酒、黑蒜茶、黑蒜化妆品、黑蒜面膜等精深加工产品，成功构建了多元化的大蒜深加工体系。多年努力，终结硕果。2015年7月，园区内的金乡县成功果蔬制品有限公司和山东宏大食品股份有限公司两家企业生产的“黑蒜”产品跻身山东名牌。
　　
　　二是加大招商选资力度，招引优质黑蒜深加工项目落地。瞄准山东青岛等地黑蒜研发能力较强的企业，积极与青岛食品产业协会等保持沟通协调，进一步强化驻青岛招商办事处的力量，切实抓住青岛一批企业外迁的机遇，重点引进研发实力强、产业关联度高的优质黑蒜企业。对有投资意向的企业要强化跟踪落实机制，确保项目及早落地。
　　
　　三是推进黑蒜企业项目建设，打造黑蒜产业集群。园区一直把项目建设作为膨胀经济规模的突破口，严格落实包保人责任制度，包保组成员定期到项目现场调度施工进度，及时破解项目建设过程中所遇到的难题，使黑蒜企业项目按计划进度扎实推进。目前园区内两家黑蒜深加工企业已经完成了厂房的扩建，另外有三家黑蒜企业已经引进了一批黑蒜生产设备，正在安装调试，预计年后可以投产运营。