“重庆将设立100亿食品及农产品加工产业生态基金。到2027年，升级打造5000亿级食品及农产品加工支柱产业集群。”6月13日，在重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会新闻发布会上，重庆市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班日常工作负责人、市招商投资局副局长谢小刚表示，重庆将做优食品及农产品加工产业存量，做大增量，加快转型升级，增强核心竞争力，推动集群创新发展。

 

　　成立工作专班，系统谋划产业

 

　　食品及农产品加工产业一头连着农业、农民，一头连着工业和市民，是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业。今年3月19日，重庆市成立了食品及农产品加工产业高质量发展工作专班，旨在系统谋划食品及农产品加工产业高质量发展重大政策、重大改革、重大布局、重大工程、重大项目，研究、调度、解决突出问题，加强督促指导，强化考核评价，推动闭环落实。

 

　　谢小刚说，工作专班形成了“1+7+6”工作推进机制，即设立1个综合协调组，粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材等7个产业指导组，食品安全、种养基地建设、品牌建设、平台建设、园区建设、“头羊计划”等6个专项工作组。同时，还建立了工作例会、文件运转、调研考察、信息汇总、分析研判和复盘推广等六项制度。

 

　　在接下来的工作中，工作专班将围绕“3334”工作路径发展壮大重庆食品及农产品加工产业：推动“三上”，即推动一批企业上规、上云、上市；实施“三降”，即降低企业要素成本、物流成本、营销成本；开展“三百行动”，即重点打造100户领军企业、100户成长型企业、100户服务保障型企业；推动“四个一批”，即签约一批、开工一批、竣工一批、技改一批项目。

 

　　加快数字化转型，培育标杆企业

 

　　“食品及农产品加工产业的数字化转型，是推动企业降本增效、保障食品安全的一个重要抓手。”重庆市经济信息委二级巡视员陈翔说，重庆正在着手编制食品及农产品加工产业数字化转型指南，在研发、采购、生产、质检、物流、销售等重要环节，以及在新模式新业态应用的各个方面，为企业分步骤、分等级开展数字化转型提供路径指引。

 

　　针对重庆市食品及农产品加工企业的情况，重庆优选数字化转型方案的提供商，以及第三方评估机构资源的服务商，组建数字化转型的调研专家团队，为企业数字化转型提供强有力支撑。同时，通过选择重点区县、重点行业、重点企业，再通过市区联动选择一批数字化、智能化改造项目，建设一批有示范引领作用的数字化车间、智能工厂和标杆企业，加大对解决方案和标杆企业案例的宣传和推介力度。

 

　　从农田到餐桌，把牢食品安全

 

　　民以食为天，为推动食品及农产品加工产业高质量发展，重庆还将进一步发挥好食药安办的平台作用，强化工作统筹，创新监管方式、推进社会共治、提升治理效能，全力维护人民群众“舌尖上的安全”。

 

　　重庆市市场监管局副局长徐军表示，将严把产地环境安全关、农业投入品使用关和粮食质量安全关，深入实施食用农产品“治违禁、控药残、促提升”专项行动，筑牢源头治理第一道防线。健全从农田到餐桌全链条监管体系，大力推进智慧监管、信用监管和“双随机、一公开”监管，加强横向信息共享和上下监管协同，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。

 

　　与此同时，重庆还将持续完善地方特色食品标准体系，在标准集群拓展、标准价值打造等方面持续发力，以标准优势增创产品优势；提升企业质量管理能力，实施“百千万”质量管理小组活动、“百千万”中小企业质量管理能力提升行动和“百千万”质量人才培养计划；强化检验检测认证服务，科学布局食品检验检测机构，推进预制菜、火锅质检中心建设；加大商标品牌培育力度，支持优质地产食品品牌参加“中国商标品牌节”等展示活动，深入实施高价值发明专利质量提升行动，多措并举，创新创优，切实推动食品及农产品加工产业更上台阶。