宜昌木姜子数千年来一直作为家庭餐饮调味品有零星种植，其产业化开发在最近十多年迎来爆发性增长。

宜昌木姜子是中性偏阳的浅根性树种，产地选择以溪旁、山地阳坡、杂灌林中或林缘为主，在低洼积水处则不宜栽种。土壤选择以土层深厚疏松、排水良好的红壤、黄壤以及山地棕壤为主，有机质含量>1.5％，pH值5.5—6.0。由石灰岩发育而成的钙质土、低洼积水处不宜栽宜昌木姜子。

建立地标品种示范种植园，形成山区新型主导产业

通过宜昌木姜子产业链的构建迅速形成宜昌农产品地标品牌的社会影响力，更重要的是能形成山区新型主导产业，彻底改变宜昌山区农业产业相对落后的面貌，成为全市城乡统筹及休闲餐饮经营致富的样板。

打造产业特色，构建山区农民高效脱贫致富平台

宜昌市林产品专业技术协会近两年已组织投资800万元发展木姜子、木姜子附属产品等木姜子示范种植基地万余亩，宜昌木姜子自种基地已经有7000多公顷，最早从事宜昌木姜子产业化经营的宜昌山果果农产品有限责任公司在三峡大坝所在地乐天溪有占地面积3000平米的农产品仓储中转基地，经营范围涵盖木姜子的育种、种植 、收购、加工及品牌销售，开发了宜昌木姜子油、木姜子调味品、木姜子风味休闲食品系列、木姜子风味农家乐、健康厨房系列产品等产品。

推广茶椒兼作，创新特色生态农业新模式

茶椒兼作模式（宜昌木姜子也称山胡椒，简称椒）就是木姜子属于高杆作物，而茶叶则属于低杆作物，形成了互补性；同时，在茶园边沿栽植木姜子树，通过木姜子刺激的气味来抑制和减少害虫对茶叶的侵害。通过茶椒兼种模式试验，茶园不用喷洒农药，保证茶叶自然生长，通过对比试验，茶椒兼种可以减少50%以上被害虫损害。

茶椒兼种、优势互补，已经成为宜昌最负盛名的两大茶乡“邓村”和“采花”试验并推广的高效农业模式，既减少茶园春茶虫害，提升茶叶品质，又增加土地效率。茶椒兼作，已经成为全国产茶大市宜昌茶园生物防治的样板，实现了经济效益与生态效益的双赢。

三产融合，打造宜昌农家乐及宜昌美食新名片

借势农家乐的快速发展，联姻宜昌美食名片“宜昌长江肥鱼”和“宜昌白山羊”，以宜昌木姜子为调味品，开发最富宜昌风味的休闲系列风味小吃，让宜昌木姜子风味餐饮成为宜昌农家乐及宜昌美食的新名片。

宜昌木姜子实施农产品地理标志保护后，将以产业链模式进行全面升级，作为实现山区产业脱贫、农业产业转型、农旅互动的平台进行重点打造，以宜昌木姜子的“国家农产品地标”品种登记保护、良种繁育和种植推广、农产品民俗活动与三产融合发展等项目，构建高附加值的宜昌木姜子产业链，提升宜昌特色农业的整体形象。

宜昌木姜子种植技术

1、种子繁殖

采集种子：用来繁殖的种子要充分成熟。在8月底至9月初果皮变成紫黑色，油黑发亮，种仁红色且坚硬，即是采收适期。

种子处理：采下的果实，用草木灰水浸泡搓洗去果皮和油脂，洗净凉干。种子要采用层积沙藏法贮藏。

播种育苗：条播间距30－40 cm。于次年2--3月间搞好深翻、下肥、耙平后作苗床，并开沟条播，沟宽8--10厘米，沟距20厘米。先用40℃的热水浸种催芽一天，再将种子均匀撒播或双粒点播，盖土厚1．5厘米，并盖草保湿。

2、栽培技术

按5cm ×15cm用种子育苗，一年生苗高50-60cm时，便可出圃移栽。早春2－3月栽植，栽培密度开始可用1.5m×1.5m，每1ha栽4800株。栽后填土踏实，浇水。

3、田间管理

宜昌木姜子人工林的管理，主要是中耕除草、施肥。宜昌木姜一般10 年左右生长开始衰退。可以进行追肥复壮、萌芽更新或更新造成林。

从移栽至第2年幼株期间，每年应中耕、除草、追肥2－3次；应保持林下卫生和通风良好。第3年后，每年至少松土1次。栽后1－2年晚秋或冬季，在0.8-1.2m高处，剪截主干顶部，促使侧枝生长，形成矮化林，以便采果。当进入开花期，应分辨雌雄株逐步疏伐。在疏伐时，要注意隔一定距离保留1株雄株作授粉树，每1ha保留120-150株即可。

4、病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则。尽量多运用农业、物理、生物防治，少采用化学防治。木姜子的主要虫害为蛀干害虫（天牛），防治方法主要采用毒签进行防治，或冬季涂白预防。

5、果实采收与保存技术

采收期：4月上旬至7月上旬当宜昌木姜子果实呈鲜绿色，具有油光光泽时进行采收口感最佳。

采收与制干方法：本着早熟早收的原则，按成熟度分批、分类、分级进行采收。采收时应选在晴天进行，边采收边晾晒，以当天封存为宜。